Les locavores, vous connaissez ? Ce sont ces écolos qui ne se nourrissent que de produits locaux. Rien, dans leur garde-manger, ne vient de plus de 150 kilomètres de chez eux ! La tendance commence à s’installer en France (en témoigne Stéphane Linou, qui fête son année de locavorisme) et de nombreux livres sont consacrés au sujet.
Le guide du locavore, rédigé par Anne-Sophie Novel. Editions Eyrolles
Ca tombe bien, notre Eco’respondante Anne-Sophie Novel, vient de publier Le Guide du locavore. Elle nous ouvre sa bibliothèque.
Les locavores sont à l’honneur actuellement: alors que le film de Coline Serreau sort cette semaine, voilà une petite sélection de livres destinée à vous éclairer sur le sujet.
LE livre indispensable pour comprendre la démarche d’un locavore est pour moi celui de Barbara Kingsolver, Un Jardin dans les Appalaches : la romancière est très connue Outre-Atlantique et elle offre là un récit touchant, drôle, abordable pour le plus grand nombre. Il s’agit d’une porte d’entrée simple et en douceur en la matière!
Naturellement, l’ouvrage d’Alisa Smith et JB Mac Kinnon, The 100-miles diet – A year of local eating, est un incontournable: ces deux journalistes canadiens ont mené l’expérience pendant un an à Vancouver, ce sont les locavores les plus connus en Amérique du Nord et leur récit est lui aussi fort instructif!
Pour un régime allégé en empreinte carbone, ce livre, édité par "Village mondial"
Pour comprendre simplement les impacts de notre alimentation sur la planète, lisez l’ouvrage de Marie Balmain et Elisabeth Laville, Un régime pour la planète. Très pédagogue, il vous accompagnera dans votre cheminement avec nombre de chiffres et d’arguments à la clef!
Si vous souhaitez approfondir certains enjeux, plongez vous dans Bidoche, de Fabrice Nicolino, ou dans Pesticides, révélation sur un scandale français, de Fabrice Nicolino et François Veillerette.
Une fois que vous avez bien saisi la démarche et l’intérêt de la chose, vous pouvez passer à l’acte. Si vous souhaitez adhérer à une AMAP, l’ouvrage de Maud David-Leroy et Stéphane Girou, AMAP, replaçons l’alimentation au coeur de nos assiettes, vous permettra de bien saisir l’esprit de ce mode d’approvisionnement. Si l’ouvrage est assez académique sur certains aspects, il est le plus complet que j’ai pu lire à ce sujet. Pour le jardinage, difficile de vous donner une référence tant les livres foisonnent… mais Jardinez au naturel, de François Couplan et Françoise Marmy est très bien fait.
Une recette d'automne ? La crème de châtaignes, proposée ici par la blogueuse Lilo
Enfin, une fois que vous avez fait vos courses, il faut « cuisiner locavore ». Deux références vous aideront comme il faut à ce niveau: Planète Cuisine, le guide de l’écogourmand édité par le WWF, mais surtout un ouvrage magnifique écrit par Linda Louis, La Cuisine Campagne de Lilo.
Bon appétit !
Satellite – Danse avec les loups 
Ecolorama
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