Luc Smilovici a rencontré une comtesse locavore qui lui a livré tous ses secrets. Visite de Venise sous l’œil du gastronome épicurien… Poissons, coquillages et crustacés de la lagune, fruits et légumes de l’intérieur des terres : les produits font moins de 40 km.
Archive pour le mot-clef ‘luc smilovici’
Cuisine vénitienne
Mardi 13 décembre 2011Quand on fait travailler nos esclaves
Lundi 12 décembre 2011Malgré l’abolition de l’esclavage, dans notre quotidien, on consomme des produits conçus par des enfants ou des salariés sous-payés à l’autre bout du monde. Un site Internet permet de calculer combien on exploite chacun de personnes. Luc Smilovici nous explique ce qu’est l’empreinte esclavagiste et comment la réduire.
La cuisson au lave-vaisselle
Mardi 6 décembre 2011C’est un chimiste gourmand, Hervé This, qui a eu cette curieuse idée pour économiser de l’énergie. Luc Smilovici a testé (et goûté) pour nous. Foie gras et saumon : tout pour un succulent repas de Noël.
Où sont les sapins Pif Gadget ?
Lundi 5 décembre 2011En 1975, dans le magazine pour enfants, les abonnés ont reçu une branche d’épicéa, qu’un petit garçon de l’époque a replanté. Aujourd’hui, devenu adulte, il est parti à la recherche d’autres lecteurs qui auraient fait pareil. Luc Smilovici nous raconte.
La grande chaine des locavores
Mardi 29 novembre 2011Luc Smilovici a trouvé des astuces pour manger local, même à Paris. Il s’est inscrit sur le site « La ruche qui dit oui » : un site qui met en relation petits producteurs et consommateurs. Des avantages des deux côtés.
Ecolorama
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